高級食パン店が潰れてる?

乃が美(のがみ)や嵜本(さきもと)といった高級パンが一時期ブームになったのを覚えている。

いやブームというのはあれかも。

そもそもブームだったのか?

近くのスーパーによるあるベーカリーでも、一斤で400円ぐらいのパンを売っているので、それより1.5倍ぐらいする食パンを販売する専門店は、それ単体では感じる。

でも、よくよく考えてみると、乃が美等はそれしか売っていないのである。

実店舗を出しといて、その高級パンしか売っていないのだ。

スーパーに入っていて、様々なパンを取り扱っているベーカリーと異なって、乃が美達は高級パン単独で稼がなくてはいけないわけで・・・、安く売れないのは当然かも。

直近の高級食パンの動き

ITMediaに気にある記事がある。

ちょっと前までブームだったのに、なぜ「高級食パン」への風当たりは強いのか

という記事である。

さすがはITMedia、様々な高級食パンのチェーン店も調べていた。

参考までに下記に記載させていただく。

有名な高級食パン店

【主要高級食パンチェーンの国内店舗数(左が19年1月6日、右が22年4月10日)】

  • 岸本ファミリー(4→260)
  • 乃が美(111→256)
  • HARE/PAN(3→172)
  • 一本堂(113→128)
  • 銀座に志かわ(1→124)
  • ラ・パン(1→51)
  • 嵜本(5→37)
  • 高匠(8→35)
  • panya芦屋(6→16)
  • 本多(5→15)
  • レブレッソ(3→10)
  • い志かわ(1→10)
  • ワンハンドレッドベーカリー(0→8)
  • 俺のベーカリー(8→5)
  • 点心(4→4)

ちなみに、うちの近くも乃が美があった。

原因は閉店?

ITMediaでは、ブームが終わった、と世間で言われる理由が、変な名前のパン屋の閉店では?と結論つけている。

特に、「考えた人すごいわ」など、ベーカリープロデューサー、岸本拓也氏の仕掛けて店舗群だ。

岸田氏とは

Wikiをみると、経歴もすごくかなり頑張っている様に見えるが、気になったのが、

「100円のパンに人の心を豊かにする力、笑顔にする力がある」

と岸本氏自身が言っていたのに、展開するパン屋は、高級食パン、である点だ。

なんか不思議である。

コメント

タイトルとURLをコピーしました